Nautilus cru storco

Nautilus Spumante, desde uvas rojas de cepas históricas autóctonas del viñedo Ruk, hasta 450 S.L.M., es un método tradicional, Blanc de Noirs, sin CuVèe, solo una cosecha de un año. 65 Los meses en las levaduras de los cuales 36 en las profundidades del lago de ISeo. Una necesidad ya que no teníamos una bodega adecuada, un método que reveló "ecológico" para mantener las botellas a temperatura y presión constante. El equilibrio alcanzado nos permitió hacer un PAS Dosè, sin agregar azúcares; Absolutamente sin compromiso.