Morellino di Scansano DOCG Le Pupille

Morellino di ScanSano Docg Le Pupille es un vino producido por Pupille Fattoria en Toscana. Los viñedos en los que se cultivan las uvas Sangiovese, Alicante y Malvasia Black son extremadamente adecuados para la viticultura y están entre una altitud de 250 my 550 m sobre el nivel del mar. La composición de estos suelos es dispar, algunos viñedos tienen características de arcilla-ferrosa, otros tienen un esqueleto más importante. Las uvas de las cuales el vino Morellino de ScanSano DOCG deriva el Pupille se recolectan por separado a fines de septiembre para Sangiovese y principios de octubre para Black y Alicante Malvasia, empotradas a mano a mano y llevadas a la bodega para la fermentación alcohólica con maceración. Este proceso se lleva a cabo en las depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 24 ° C durante una duración variable de acuerdo con las condiciones de maduración de la uva en las diversas cosechas. El refinamiento de Morellino Di Scansano Docg Le Pupille tiene lugar para la gran mayoría de acero durante 8 meses, mientras que por una pequeña parte en el segundo paso Barriwues.