Monte Rossa Franciacorta Saten Brut Sansevè

Monte Rossa Franciacorta Saten Sansevè es un Blanc de Blanc producido con el sol de Chardonnay. Al ser una franciacorta del tipo saténico, se caracteriza por haber desarrollado solo 4.5 bar de presión en la botella y no 6 como los otros tipos de Franciacorta. Esto permite que Monte Rossa Franciacorta Saten Sansevè sea un vino más cremoso y delicado que alcanza niveles admirables de elegancia de sabor. Las uvas de Chardonnay se cosechan a principios de septiembre y se llevan al sótano para que sobrio presione. El fermento MOSI en parte en barriques y en parte en tanques de acero inoxidable termocontrolado AISI 310. Después de la fermentación alcohólica, los vinos permanecen durante 7 meses en refinamiento en el buen feccie antes de la creación del Cuvee y el embotellado. Monte Rossa Franciacorta Saten Sansevè está embotellada con la adición de azúcares y levaduras que liderarán la segunda fermentación en la botella y, por lo tanto, permitirán la aparición de las burbujas. Después de un resto de al menos 24 meses, Monte Rossa Franciacorta Saten Sansevè está florecido y ingresado en el mercado.