Molino a Vento Syrah Orestiadi

Syrah Orestiadi Wind Mill es un vino producido con uvas 100% syrah cultivadas en Sicilia en el área de Gibellina. Las colinas de esta área son de una altitud entre 100 y 150 m SLDM con suelos profundos y aluviales que permiten que las raíces se desarrollen en profundidad, lo que logran absorber minerales y nutrientes para la planta. Las uvas de Syrah se cosechan a la madurez fenólica y se llevan al sótano para la presión, la fermentación con maceración dura aproximadamente 12-15 días a la temperatura entre 25-30 ° C. Durante este período, se repiten las reevalaciones y las operaciones de delestación que permiten que el viento molino syrah enriquezca sustancias aromáticas y tintes presentes en las pieles, después de la fermentación de molino de viento, Syrah orestiadi se separa de las pieles y el refinamiento en las barricas de roble francés durante 3-4 meses durante 3-4 meses antes del ensamblaje y embotellado.