Mermelada de albaricoque Vesuvius

La mermelada de albaricoque del Vesubio de la Compañía Vesuviana Sapori se produce coleccionando solo albaricoques frescos que provienen de cultivos exclusivamente en el área vesuviana en Campania, la mermelada (que se llama erróneamente se produce mermelada de albaricoque) en cantidades reducidas precisamente porque los albergues de un Selección limitada de plantaciones y puede variar de un año a otro según la colección. El albaricoque de Vesubio tiene la característica de cultivar en suelos volcánicos, rico en potasio, un elemento óptimo para el grado de maduración y azucarado de la fruta. Para mantener las propiedades organolépticas y nutricionales, el procesamiento de mermelada se realiza unas horas después de la recolección de albaricoques. No contiene conservantes o aromas de coloración o artificial y se obtiene agregando solo jugo de fructosa y limón. En el dialecto napolitano, los albaricoques se llaman crisommolas.