Mandus Pietra Pura Primitivo di Manduria DOC

Mandus Pure Primitive Stone of Manduria es un vino producido con la variedad primitiva de uva de manduria cultivada en el área de Salento en Puglia. Las uvas se cosechan manualmente a mediados de septiembre y llevados al sótano para el adelgazamiento. La fermentación tiene lugar en tanques de acero inoxidable termocontrolado durante un círculo 15 días en los que gracias a la maceración de las pieles con el mandus de piedra pura está enriquecido en color, perfumes y estructura. Posteriormente, el mandus de piedra pura se separa de la buccie y se coloca en un refinamiento en barriques de roble francés durante 4 meses antes del ensamblaje y embotellado de acero.