Lugana DOC Ottella

Lugana Otella es un vino producido con uvas Trebbiano di Lugana al 100%, la cosecha es manual y tiene lugar en septiembre. Las uvas se llevan al sótano para la presión, los mostos no tienen altura del uso del frío e inoculada con levaduras seleccionadas, la fermentación alcohólica se realiza a una temperatura de 17 ° C y dura aproximadamente 15 días. El vino así obtenido es problemático y permanece en contacto con las finas lías durante 4 meses antes de la asamblea y el embotellado.