Laimburg Sauvignon Blanc Alto Adige DOC

Laimburg Sauvignon Blanc es un vino producido con el 100% de las uvas Sauvignon Blanc de la bodega de Laimburg en South Tyrol. Sauvignon Blanc es una variedad que se expresa muy bien en estos territorios con un clima fresco y no excesivamente caliente que conduciría a perder la frescura que distingue estos vinos. Las uvas de Sauvignon se cosechan a principios de septiembre y se llevan a la bodega para la ramificación que sigue un corto período de maceración fría que permite que los mostos se vuelvan ricos en sustancias aromáticas presentes en la cáscara. Posteriormente, a la presión de la presión, los Musts se inoculan con levaduras seleccionadas y la fermentación alcohólica dura aproximadamente 15 días a una temperatura de 13-15 ° C, lo que permite que la levadura exprese el potencial aromático de la variedad Sauvignon Blanc. Después de la fermentación, el vino de Laimburg Sauvignon Blanc permanece en refinamiento en su excelente fecia durante unos meses antes de la asamblea y el embotellado.