Kerner Meran DOC Selezione

Kerner Meran es un vino producido con las uvas de Kerner cultivadas en la tierra vocada de los municipios de Marlengo, Tirol y las trabajadoras a una altitud de aproximadamente 500-650 m. La altitud y la exposición perfecta garantizan a estos viñedos las condiciones ideales para la producción de las uvas de la más alta calidad. Las uvas de Kerner se recogen a principios de septiembre y se llevan a la bodega para la maceración fría que dura aproximadamente 12 horas. Después de esta fase, la debe absorber la mayoría de los compuestos aromáticos presentes en grandes cantidades en las pieles de Kerner y comienza la prensado y la fermentación en el acero. Después de la fermentación realizada a baja temperatura para dar a los picones a las levaduras para mejorar el potencial aromático de las uvas, el vino Kerner Meran se filtra y embotellan.