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Kaprone Quesos Botalla
Kaprone es un queso producido con leche de cabra al 100% seleccionada. La leche no está pasteurizada, sino que se usa cruda, para garantizar al queso los toques típicos reales de la leche de cabra. El refinamiento del kaprone es medio, cada forma es seleccionado por los maestros Casari. Excelente acompañado de un vino tinto de estructura media.
Para saber másingredientes
Leche de cabra cruda, fermentos lácticos, cuajo, sal
Talla
1.8 Kg
Entrega
Coste de entrega urgente en 24 horas -50% para pedidos a partir de 139 euros
Garantía de calidad
Todos los productos son el resultado de una cuidadosa selección
Productos frescos
Los productos viajan a temperatura controlada para conservar su frescura
Kaprone Quesos Botalla
Kaprone Quesos Botalla ¡Compra en Línea!
Kaprone es un queso producido por la lechería Botalla en Piamonte. El kaprone se produce con la leche de cabra, que se usa cruda para la preparación del kaprone. Queso aromático con pistas decisivas, es agradable combinarlo con un vino tinto como un dulce o una barbera. El Kaprone tiene un envejecimiento medio antes de ser comercializado, cada pieza está revisada y solo se comercializarán los seleccionados por los Masters Casari.
| ingredientes | Leche de cabra cruda, fermentos lácticos, cuajo, sal |
|---|---|
| Talla | 1.8 Kg |
| Conservación | Mantenga en el refrigerador, cubra la parte cortada con un paño. |
| Lugar | Botalla S.r.l. – Via Ramella Germanin Eriberto, 5 – 13900 Biella |
| más información | Energía 1332 7 KJ 321 5 Kcal Grassi 27 04 g de los cuales ácidos grasos saturados 18 2 g de carbohidratos <0 55 g de los cuales azúcares <0 5 5 G proteínas 19 54 G Salt 1 44 g |
| Alérgenos | leche |
| Leche | Cabra |
| Envejecimiento | media curación |
| Cómo se hace | La leche de cabra seleccionada se lleva a la lechería donde no está pasteurizada, pero se trabaja cruda. Se agrega el cuajo y una vez que se forma la cuajada, esto se rompe y luego se forma la pasta que se coloca en la fuscette típica. El queso madura en las células a temperatura y humedad controladas. |
Maridajes
Kaprone Botalla es excelente consumido en pureza o combinación con vinos tintos de estructura media, como un dulce o una barbera.
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