Jamón de Sauris IGP Lobo con hueso

Sauris IGP Wolf Ham con osso es un producto que se deriva del procesamiento de cerdos italianos en el lobo salumífico que se encuentra en Friuli Venezia Giulia en Sauris en la provincia de Udine. Sauris IGP Ham es único por su dulzura y por su característica y fumar luz obtenida con solo madera de haya, es un jamón suave y delicado, sorprendente y refinado. La peculiaridad que distingue el jamón Sauris IGP Wolf con osos es la ligera ffumicatura que tiene lugar en Kodo tradicional con el uso de madera de haya solamente. Todas las operaciones de producción y empaque se realizan en Sauris (UD) a 1.212 m.s.l.