Guanciale di Suino nero di Calabria

El tocino de cerdo negro de Calabria es un producto de alto gastronomía, esta pieza está compuesta de grasa fina con una vena tierna en el interior. El tocino es salado y picante y luego se sazona durante varios meses. La almohada se usa en la cocina italiana para la preparación de diferentes platos, algunos de los más famosos son los espagueti con la amatriciana y el carbonara. La mejilla de cerdo negro de Calabria se produce con las carnes del famoso cerdo negro de Calabria, lo que por sus características le da a la carne un sabor y consistencia únicos en el mundo. El cerdo negro de Calabria se cría en la naturaleza y, dado que su lento crecimiento se consideró poco útil para la cría intensiva, ¡mientras que esta característica hace que la calidad de sus carnes sea realmente excelente!