Gewurztraminer Meran DOC Selezione

Gewurztraminer Meran es un vino producido con uvas Gewurztraminer cultivadas en la tierra vocada de los municipios de Lagundo, Tyrol, laberos y lana a una altitud de aproximadamente 450-500m. La altitud y la exposición perfecta garantizan a estos viñedos las condiciones ideales para la producción de las uvas de la más alta calidad. Las uvas Gewurztraminer se recogen a principios de septiembre y se llevan al sótano para la maceración fría que dura aproximadamente 12 horas. Después de esta fase, la debe absorber la mayoría de los compuestos aromáticos presentes en grandes cantidades en las pieles Gewurztraminer, luego comienza la fase presionante y la posterior fermentación de acero alcohólico. Después de la fermentación realizada a baja temperatura para dar misa a las levaduras para mejorar el potencial aromático de las uvas, el vino Gewurztraminer Meran se filtra y embotelliza.