garbanzos Quarto dei Greci

Los garbanzos son una planta de ciclo anual, son un cultivo muy resistente que se adapta a cualquier tipo de suelo y clima. La granja Quarto dei Greci produce altas necesidades de alta proteína. Los garbanzos tienen muchas propiedades nutricionales, como vitaminas y fibras, prácticamente ausentes son las grasas y el colesterol. Por lo tanto, los garbanzos se usan a menudo en dietas particulares, como las que están en ausencia de carne deficiente de proteínas animales, sin gluten y veganas gracias a su suministro de nutrientes. En muchas regiones italianas, la harina de garbanzos se usa para la producción de trituros triturados como la farinata en la liguria cocinada en fuego de madera.