Franciacorta Bio Riccafana Brut

Riccofana Franciacorta Brut Bio es un vino compuesto por Chardonnay y Pinot Nero, estas uvas generalmente entre agosto y septiembre se cosechan manualmente y se llevan a la bodega para la presión. La filosofía de producción corporativa proporciona la vinificación separada de las parcelas de viñedos con diferentes características, por lo tanto, el sótano está equipado con contenedores de acero de tamaño termo -controlado adecuados para este tipo de división. La fermentación alcohólica dura aproximadamente 15 días y se lleva a cabo a una temperatura de aproximadamente 15-17 ° C, después de la fermentación, los vinos permanecen en acero antes de ser ensamblados y dan lugar al vino básico. Este último se embotellará con la adición de azúcar y levaduras para la Reforma en la botella que dará lugar a las burbujas. Después de la Reforma, las botellas permanecen en el sótano para descansar durante al menos 24 meses durante los cuales las levaduras en la botella liberan sustancias en el vino que contribuyen a completar el espectro aromático y ráfaga del vino suavizando. Después del tiempo de envejecimiento de 24 meses, las botellas están bloqueadas ", las botellas se abren soplando la tapa de la corona, la franciacorta brut, el riccofana se agrega 5 g/l de azúcar, se cierra con la tapa del hongo y el embalaje hecho listo para marketing "