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queso Morbidoso Toscano Busti 1Kg
El Morbidoso Toscano es un queso de pasta blanda muy fresco. Su sabor dulce y delicado es el resultado de la combinación de leche pasteurizada de vaca y leche fina de oveja. Caracterizado por una suave superficie enmohecida, gracias a la utilización de mohos nobles seleccionados, el Morbidoso Toscano es un queso de corteza comestible que le conquistará al primer bocado.
Para saber másfecha de expiración media
2 mesi
ingredientes
Leche pasteurizada de vaca y oveja, sal de Volterra, cuajo y enzimas lácteas
Origen de la leche: Italia*
Talla
1 Kg ca
Entrega
Coste de entrega urgente en 24 horas -50% para pedidos a partir de 139 euros
Garantía de calidad
Todos los productos son el resultado de una cuidadosa selección
Productos frescos
Los productos viajan a temperatura controlada para conservar su frescura
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La corteza florecida de este queso es el resultado de un proceso meticuloso y fascinante. Se inocula en la leche un moho noble seleccionado, de los géneros Penicillium candidum y Geotrichum candidum. Este paso crucial da a la corteza su característico aspecto blanco y aterciopelado. No es sólo una cuestión de estética: la corteza florecida es completamente comestible y añade una capa extra de complejidad al sabor del queso.
Para mantener intactas la frescura y la calidad del queso, cada rueda se envasa individualmente. Este método de conservación garantiza que el producto llegue al consumidor en las mejores condiciones posibles, listo para ser degustado en su mejor momento.
A diferencia de muchos otros quesos que tardan meses o años en madurar, el queso de corteza de flor está listo en tan sólo unos días. Este corto tiempo de maduración mantiene la pasta suave y cremosa, de color blanco puro y uniforme. La ligera formación de ojos, con pequeñas cavidades dispersas, contribuye a su textura única.
El queso de corteza florecida tiene sus raíces en tradiciones queseras centenarias. Originario de Francia, ha conquistado el mundo gracias a su versatilidad y sabor inconfundible. Hoy se produce en muchas regiones, cada una con sus peculiaridades y variaciones. Los productores modernos no sólo respetan las técnicas tradicionales, sino que innovan constantemente para mejorar la calidad y la sostenibilidad del producto. Esto incluye prácticas agrícolas sostenibles y métodos de producción que reducen el impacto medioambiental.
| ingredientes | Leche pasteurizada de vaca y oveja, sal de Volterra, cuajo y enzimas lácteas Origen de la leche: Italia* |
|---|---|
| Talla | 1 Kg ca |
| Conservación | Guardar en el frigorífico |
| Lugar | Via Guglielmo Marconi, 13 A/B 56043 Acciaiolo di Fauglia (PI) |
| más información | Valores nutricionales por 100 g Valor energético: 1479 kJ / 357 kcal Grasas: 30 g de los cuales ácidos grasos saturados: 22 g Hidratos de carbono: 0,7 g de los cuales azúcares: 0,7 g Proteínas: 21 g Sal: 1,4 g |
| Alérgenos | LECHE |
| Leche | leche de oveja y de vaca |
| tipología del queso | fresco |
| fecha de expiración media | 2 mesi |
| Tipo de leche | latte vaccino e ovino |
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