Filetes de anchoa con guindilla Don Sasà

Los filetes de excedia en aceite Don Sasà con chile son una especialidad siciliana producida por la compañía Don Sasà en Sciacca en Sicilia. Durante muchos años en el territorio de Sciacca, ha habido una gran tradición con respecto al procesamiento de anchoas, han sido salados y colocados en barriles de roble para madurar durante un tiempo variable, dependiendo del resultado que desee obtener. Después de este proceso, los filetes de anchoa se invaden uno por uno en aceite de girasol y agregan el chile y se ponen en el mercado. Las anchoas están atrapadas en el mar Mediterráneo.