Ferghettina Franciacorta DOCG Brut Eronero

Franciacorta Blanc de Noir Eronero se produce solo en las cosechas particularmente calientes de la selección de uvas de dos viñedos ubicados en el municipio de Erbusco. Vinificación Todas las uvas de grupo se vinculan con el uso de la prensa Marmonnier, un antiguo sistema de presión que garantiza el máximo respeto por las características de la uva Pinot negra. Solo la flor debe extraída de la prensa. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en tanques de acero de temperatura controlada entre 16 y 18 ° C. El vino base descansa en el tanque hasta la primavera después de la cosecha.