Fausto Capriano Del Colle blanco ecológico Lazzari

El vino Fausto Capriano Del Colle Bio Bianco Lazzari procede de una zona de gran tradición vitivinícola, situada en la zona de colinas de Capriano del Colle, en la provincia de Brescia. Esta zona se caracteriza por un microclima ideal gracias a la protección de los Alpes al norte y a la proximidad del lago de Garda, que atenúa las temperaturas. Los suelos, predominantemente calcáreos y arcillosos, ofrecen condiciones óptimas para el cultivo de la vid y confieren a los vinos una mineralidad y frescura particulares. Los viñedos de la bodega Lazzari se cultivan según los principios de la agricultura ecológica, respetando el medio ambiente y potenciando la biodiversidad de la zona. Entre las variedades de uva cultivadas destaca la Turbiana, una cepa autóctona típica de la zona del lago de Garda y también conocida como Trebbiano di Lugana. La Turbiana es apreciada por su capacidad de producir vinos de gran elegancia y longevidad, con notas aromáticas de fruta blanca, cítricos y flores. El proceso de elaboración de Fausto Capriano Del Colle Bio Bianco Lazzari comienza con una vendimia manual, que permite seleccionar cuidadosamente las mejores uvas. A continuación, las uvas se prensan suavemente para extraer el mosto, que fermenta a temperatura controlada para preservar los aromas primarios de la vid. La vinificación se realiza con técnicas modernas pero respetando la tradición, lo que garantiza un producto final que expresa lo mejor posible las características del terruño y de las uvas. Tras la fermentación, el vino se envejece en acero durante unos meses, un proceso que ayuda a mantener la frescura y vivacidad del vino. Este refinamiento permite a Fausto Capriano Del Colle Bio Bianco Lazzari desarrollar una agradable complejidad aromática, realzando las notas afrutadas y florales típicas de la Turbiana. El resultado es un vino blanco elegante y armonioso, perfecto con platos de pescado, verduras y quesos frescos.