Amarone della valpolicella precios en línea

El Amarone della valpolicella es un vino Veneto típico producido con variedades autóctonas del área: Corvina, Corvinone, Rondinella y Osleta. El nombre Amarone deriva de la palabra "amargo", acuñado para distinguirlo del pastel del recioto della valpolicella del que tenía, aunque involuntariamente, de origen. La leyenda dice que, por un error, el vino que tuvo que convertirse en Recioto llegó al final de la fermentación al agotar los azúcares y se llamaba Amarone della Valpolicella. Además, las variedades veronesas autóctonas nunca logran llegar a la maduración completa en muchas cosechas, por lo que se trató de concentrarse a través del secado de los compuestos que la baya había logrado acumular hasta el día después de la cosecha. Las variedades veronesas autóctonas mencionadas anteriormente también tienen la característica de tener una conformación estructural adecuada para el sistema, por lo tanto, la relativa facilidad de deshidratación si se coloca en un lugar bien ventilado y con baja humedad. Hoy en día, este proceso aún muy delicado se lleva a cabo con más seguridad utilizando entornos creados específicamente para secar llamados "frutas": las empresas que han hecho que Valpolicella Amarone sea famosa en el mundo como Masi, Allegrini, Bertani, Zenato han desarrollado tecnologías muy interesantes para el secado para el secado para el secado. de las uvas que no se pueden presionar hasta el 1 de diciembre después de la cosecha y el vino que deriva de ella debe refinar en
Romano Dal Forno è, probabilmente insieme a Quintarelli, il produttore più esclusivo della Valpolicella e illustre interprete della tipologia Amarone della Valpolicella. La svolta per Romano Dal Forno avviene quando ha 22 anni conosce il maestro Giuseppe Quintrelli che lo illumina rispetto al suo concetto di viticoltura completamente diverso rispetto a quello della Valpolicella dell'epoca. Al tempo la vigna era vista come una "fabbrica" di uva quindi stressata per produrre il massimo possibile a discapito di un frutto di qualità. Romano Dal Forno cominciò a produrre "al contrario" riducendo le rese di uva per pianta e introducendo anche varietà non venete, innalzando la qualità delle sue produzioni in termini esponenziali. Questo giustificò quindi la mancata produzione con un prezzo diverso, i primi tempi non furno facili, nel 1983 viene fondata l'Azienda Romano Dal Forno e con la tenacia e la caparbietà che contraddistingue i veneti e con l'aiuto dei propri figli oggi l'Azienda gestisce 25 Ha di vigneto nei luoghi più vocati e tradizionali della Valpolicella e produce 45.000 pregiatissime bottiglie.