Amarone della valpolicella precios en línea

El Amarone della valpolicella es un vino Veneto típico producido con variedades autóctonas del área: Corvina, Corvinone, Rondinella y Osleta. El nombre Amarone deriva de la palabra "amargo", acuñado para distinguirlo del pastel del recioto della valpolicella del que tenía, aunque involuntariamente, de origen. La leyenda dice que, por un error, el vino que tuvo que convertirse en Recioto llegó al final de la fermentación al agotar los azúcares y se llamaba Amarone della Valpolicella. Además, las variedades veronesas autóctonas nunca logran llegar a la maduración completa en muchas cosechas, por lo que se trató de concentrarse a través del secado de los compuestos que la baya había logrado acumular hasta el día después de la cosecha. Las variedades veronesas autóctonas mencionadas anteriormente también tienen la característica de tener una conformación estructural adecuada para el sistema, por lo tanto, la relativa facilidad de deshidratación si se coloca en un lugar bien ventilado y con baja humedad. Hoy en día, este proceso aún muy delicado se lleva a cabo con más seguridad utilizando entornos creados específicamente para secar llamados "frutas": las empresas que han hecho que Valpolicella Amarone sea famosa en el mundo como Masi, Allegrini, Bertani, Zenato han desarrollado tecnologías muy interesantes para el secado para el secado para el secado. de las uvas que no se pueden presionar hasta el 1 de diciembre después de la cosecha y el vino que deriva de ella debe refinar en
Eleva è una splendida tenuta di 6 Ha di vigne terrazzate ed oliveti situata in Valpolicella. Il possedimento fu voluto ed acquistato dalla signora Franca Maculan e alla sua scomparsa il testimone passo nelle mani di Raffaella Veroli e Davide Gaeta che decisero di puntare sul materiale viticolo che già era presente e di non intervenire piantando nuovi vigneti. Oggi Società Agricola Eleva gestisce la tenuta e i vini e li conduce così come la vecchia proprietaria Franca Maculan avrebbe voluto.