Trento Doc: El clásico método de Trentino

Trento DOC es una denominación para los vinos espumosos blancos producidos en Trentino y, más concretamente, en los municipios amparados por la denominación. El método de elaboración de estos vinos espumosos Trento DOC es el clásico, es decir, la refermentación en botella, y las uvas utilizadas son Lo , Pinot Noir y Pinot Munier. Sin embargo, la mayoría de las bodegas que producen vinos trentodoc utilizan uvas Chardonnay y la Pinot Noir se emplea para la producción de vinos rosados, a menudo mezclados con Chardonnay. La absoluta peculiaridad de los vinos DOC de Trento deriva de la conformación geográfica del terreno. De hecho, los viñedos se encuentran a altitudes comprendidas entre los 200 y los 800 m sobre el nivel del mar, lo que permite una excelente y a veces excepcional amplitud térmica entre el día y la noche, y esto, como sabemos, permite que las uvas acumulen valiosas sustancias aromáticas que luego encontraremos en los vinos. Desde 1993, la denominación Trento D.O.C. rige la producción de vinos espumosos de método clásico en Trentino y es la primera denominación en Italia reservada exclusivamente a los vinos espumosos de método clásico, pero no sólo, también es la segunda denominación en el mundo en orden cronológico después de Champagne en Francia.Entre las empresas que forman parte de esta denominación se encuentran algunas de las bodegas más famosas de Italia y del mundo, cómo no mencionar Trento o Cesarini Sforza, eRotari o incluso algunos vinos icónicos como Altemasi trento doc.
Ferrari in Italia è sinonimo di qualità e non stiamo parlando di automobili. Il mito di Ferrari nasce all'inizio del 1900 quando Giulio Ferrari intuì che anche in Italia si poteva produrre un grande Champenois di qualità paragonabile ai maestri francesi dello Champagne, come dagli torto? Iniziò le prime prove vinificando lo Chardonnay la cui introduzione in Italia è dovuta proprio a Giulio Ferarri. Non avendo figli dovette tramandare la sua attività ad una persona che non fosse della sua famiglia, scelse Brno Lunelli che era titolare di un'enoteca a Trento ed egli contribuì a fare crescere l'Azienda in modo molto importante non tralasciando mai il concetto della qualità. Oggi l'Azienda è una delle più importanti del Trentino e produce delle vere e proprie perle enologiche famose in tutto il mondo producendo circa 4.200.000 bottiglie gestendo una superficie vitata di proprietà di circa 120 Ha a cui si aggiungono circa 500 conferitori.