Franciacorta - Vigna Dorata

Franciacorta es un vino Metodo Classico fermentado en botella que debe su nombre a la zona de la que procede: Franciacorta. Esta zona se extiende desde el lago de Iseo hasta el valle del Po y desde la ciudad de Brescia hasta el límite con la provincia de Bérgamo. Las variedades de uva utilizadas en la producción de Franciacorta son Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Blanc, y Erbamat, una antigua vid autóctona con características excepcionales para la producción de vinos del método Franciacorta. Para que un Franciacorta pueda llamarse así, debe envejecer en botella con las levaduras que han provocado la re-fermentación durante al menos 18 meses. Los tipos de Franciacorta se diferencian por la dosis de azúcar que reciben en el momento del degüelle y van desde el Non Dosato con 3 g/L de azúcar hasta el Demi-Sec con 33-50 g/L. Sin duda, el productor que hizo historia en Franciacorta, siendo el primero en 1963 en producir vino del Método Clásico fue Berlucchi, que hoy es el mayor productor con más de 5.000.000 de botellas al año, y también hay que mencionar a Bellavista, emblema de calidad y excelencia. Otro gran productor de Franciacorta es el mundialmente conocido Ca del Bosco, mientras que Barone Pizzini fue el primero de Franciacorta en producir vinos de Franciacorta ecológicos.

Vigna Dorata è una azienda della Franciacorta che produce le famose bollicine. Vigilio Rocco fonda Vigna Dorata nel 1989 e la chiama così perché la vigna di Chardonnay che si incontra salendo la strada per arrivare in cantina produce dell'uva dal colore dell'oro. I vitigni coltivati nei 6 Ha della tenuta sono lo Chardonnay, il Pinot Nero ed il Merlot, Cabernet Sauvignon e Nebbiolo per la produzione dei rossi, ovviamente la tipologia di vino che occupa più del 70% della produzione è il Franciacorta nelle sue tipologie Brut, Satèn, Rosè ed Extra Brut. Oggi Vigna Dorata è gestita da Vigilio e da sua figlia Luisa che con passione e dedizione gestisce 6 Ha di vigneto producendo circa 70.000 bottiglie.