Crutin Occelli con Trufa 270g Beppino Occelli
La crucina occelli con trufa es un queso típico del langhe producido con leche de vaca y copos de trufa de verano. El sabroso queso es excelente consumido en pureza o como ingrediente de los platos típicos. Recomendamos combinación con vinos estructurados piamonteses
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Crutin Occelli con Trufa 270g Beppino Occelli ¡Compra en Línea!
ingredientes | Leche de vaca, trufa de verano 3%(tubérculo aestivum vitt.), Sal marina, extracto de caldo (proteína del maíz hidrolizador, sal) (piel de becerro) y aroma |
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Talla | 270 g |
Conservación | Mantenga en el refrigerador cubrir la parte de corte |
Lugar | BEPPINO OCCELLI AGRINATURA srl Regione Scarrone,2 12060 Farigliano (CUNEO) Italia |
más información | Para 100 g de producto: Energía: 1510 kJ/361 kcal grasa: 29 g de los cuales saturados: 21 g de los cuales monosaturi: 7 g de los cuales poliinsaturados: 1 g de carbohidratos: 1% de los cuales azúcares: 0 g de fibra: 0 g de proteína: 24 g de sal: 1 7 G Sodio: 678 mg de colesterol: 110 mg |
Alérgenos | Leche de lactosa |
Leche | leche de vaca |
Envejecimiento | larga curación |
Cómo se hace | Antes del procesamiento, la leche de vaca italiana se pasteuriza a una temperatura que es de aproximadamente 70 ° C. Se agregan fermentos lácticos y vittle rennets a la leche pasteurizada. La coagulación y la toma de la Cagliata tuvieron lugar, esto se rompe en tamaño del maíz chicco. Posteriormente, la pasta del suero se separa e se inserta en paquetes especiales y se introduce en habitaciones calientes especiales donde la pasta alcanza el pH óptimo. Durante el procesamiento, se produce la adición de trufa en piezas pequeñas. El queso se refina durante varios meses en habitaciones especiales. |
Maridajes
Excelente consumido en pureza. Ser saboreado también durante aperitivo o final de la comida. También es excelente como ingrediente de relleno o pastas y ñoquis en blanco. Vino Barbarro de Barbaresco o Barolo recomendado.
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