Costilla de ternera

El ganado del ganado es un corte que siempre se deriva de la parte del lomo, el costo tiene una pieza de hueso más grande que Fiorentina. La diferencia real es que la costilla no tiene el filete, esto se debe a que los dos cortes se descartan en parte opuesta. La codicia hacia arriba, el costo de la costilla generalmente es menor pesado, siempre se cocina en la parrilla con carbón caliente.