Collepiano Sagrantino di Montefalco Caprai

Collepiano Sagrantino Di Montefalco Caprai es un vino producido con uvas 100% sagrantino de viñedos propiedad de la compañía, ubicada en el área de Montefalco en Umbria. La reproducción se realiza con una técnica de cordón a fuego lento, con una densidad vegetal de 6,000 plantas por hectárea, con un rendimiento por hectárea de 50-60 quintales. La primera cosecha producida es de 1979. El vino se refina durante 22 meses en la barrique de roble francés y al menos 6 meses en la botella. Su aromaticidad particular es dada por toques de mermelada morena, pimienta, chood