Colle dei Pastini Rosso Molise DOC Cantina San Zenone

Molise Rosso Doc no es más que Montepulciano d'Abruzzo en pureza (Molise y Abruzzo hasta hace unas décadas eran la misma región) no es posible llamarlo más en Molise desde que las regiones se dividieron. La bodega de San Zenona produce este vino tinto con la base de la base adecuada para cualquier tipo de degustación, un vino que no es muy exigente, limpio, fresco y fragante, características típicas de la variedad Montepulciano que en esta región es aún más grande aún es criado con el sistema D 'Tent System; También se ha demostrado con una gran cantidad de cepas por hectárea también con este sistema de sistema, hay un excelente producto, con buena concentración, alto azúcar y polifenoles. Esta variedad es típica de Molise elevado en toda la región tanto en la costa adriática como en este caso como en las áreas de alta apenación. La bodega de San Zenone para este vino hace una breve maceración de aproximadamente una semana a una temperatura controlada no muy alta, aproximadamente 23 grados, esto para extrapolar toques frescos de fruta roja fresca. Después de la variación, sigue un largo refinamiento en tanques de acero durante aproximadamente un año, donde madura el vino, lleva a cabo la fermentación maloláctica y se refina. Al año siguiente fue embotellado.