Vinagre italiano - Acetaia Bellei

Descubra los precios de los vinagres seleccionados para usted directamente de los mejores productores. El vinagre es un alimento que se ha descubierto y utilizado desde la antigüedad, de hecho se menciona en la Biblia, se menciona y se representa en el antiguo Egipto, y luego a los griegos y romanos. El vinagre siempre se ha utilizado históricamente no sólo como condimento, sino también como desengrasante, desinfectante e incluso como bebida, como ocurría en la antigua Roma, donde se diluía con agua para hacer Posca. Hoy en día existen muchos tipos de vinagre, que no es más que un mosto fermentado atacado posteriormente por bacterias acéticas que transforman el etanol en ácido acético. El más famoso es el vinagre balsámico de Módena, que se comercializa tras un largo proceso de envejecimiento en madera. Luego está el vinagre de manzana, muy utilizado en la cocina, el vinagre de malta, el vinagre de vino clásico, el vinagre de pera con miel, que primero se fermenta con hidromiel, y muchos otros tipos. Muchos vinagres de calidad salen al mercado tras un largo envejecimiento en barricas de distintos tamaños y maderas. Cada vinagre producido tiene características aromáticas diferentes pero, sobre todo, distintas cantidades de acidez volátil y otros compuestos. Descubra a continuación las ofertas y los precios de los mejores vinagres italianos disponibles en línea.
La famiglia Bellei, produce aceto balsamico di Modena dall'800. Produttrici da sempre di ottimo aceto balsamico, sono passati da una produzione personale ad essere negli ultimi decenni leader nel settore, infatti l'attività ha dovuto incrementare la produzione per soddisfare maggiormente la richiesta di mercato, non tralasciando naturalmente e quindi senza diminuire il livello qualitativo del prodotto. L'azienda è guidata dal Sig. Bellei grandissimo esperto oltre che tecnico, che sceglie ancora oggi le uve e i mosti che andranno a comporre l'aceto balsamico, il sig Bellei è colui che ha trasmesso la filosofia a tutti gli eredi, come la figlia che si occupa dell'ambito commerciale. L'azienda ad oggi produce Aceto balsamico di Modena IGP e aceto balsamico Tradizionale, i quali per avere la certificazione devono essere prodotti ed affinati in loco. I mosti utilizzati provengono da vitigni autoctoni della regione Emilia Romagna e sono: Lambruschi, Sangiovese, Trebbiano, Albana, Ancellotta, Fortana, Montuni.