Vinagre italiano - Alico

Descubra los precios de los vinagres seleccionados para usted directamente de los mejores productores. El vinagre es un alimento que se ha descubierto y utilizado desde la antigüedad, de hecho se menciona en la Biblia, se menciona y se representa en el antiguo Egipto, y luego a los griegos y romanos. El vinagre siempre se ha utilizado históricamente no sólo como condimento, sino también como desengrasante, desinfectante e incluso como bebida, como ocurría en la antigua Roma, donde se diluía con agua para hacer Posca. Hoy en día existen muchos tipos de vinagre, que no es más que un mosto fermentado atacado posteriormente por bacterias acéticas que transforman el etanol en ácido acético. El más famoso es el vinagre balsámico de Módena, que se comercializa tras un largo proceso de envejecimiento en madera. Luego está el vinagre de manzana, muy utilizado en la cocina, el vinagre de malta, el vinagre de vino clásico, el vinagre de pera con miel, que primero se fermenta con hidromiel, y muchos otros tipos. Muchos vinagres de calidad salen al mercado tras un largo envejecimiento en barricas de distintos tamaños y maderas. Cada vinagre producido tiene características aromáticas diferentes pero, sobre todo, distintas cantidades de acidez volátil y otros compuestos. Descubra a continuación las ofertas y los precios de los mejores vinagres italianos disponibles en línea.
L'acetaia Alico nasce alla fine degli anni 80, con l'intento di far conoscere l'aceto balsamico di Modena nel mondo mantenendo la passione e la tradzione storica di questo prodotto inimitabile. È cosi che l'acetaia Alico nel corso degli anni acquisisce tutte le certificazioni e utilizza i migliori standard produttivi in ogni passaggio della filiera produttiva. Alico vanta di una bottaia con tantissimi tipi d botte di ogni grandezza e di ogni tipologia di legno, infatti la zona di affinamento ha una capacità di quasi 7000 ettolitri. I migliori aceti affinati in legno per più di 3 anni prenderanno la nomina di invecchiati IGP, oltre i 12 anni il prodotto è DOP e sarà tradizionale.