Queso de cabra - Caseificio Roccaverano

Venta en línea de queso de cabra. Descubra los precios de los quesos de cabra italianos. Los quesos de cabra se elaboran con leche de cabra, a veces mezclada con leche de vaca. Los quesos de leche de cabra suelen ser quesos frescos o poco madurados con una textura cremosa y blanda; a medida que el queso envejece, la textura se vuelve más dura y los sabores del queso se acentúan, pasando de matices frescos y ácidos a otros más fuertes y distintivos. Los quesos de cabra suelen consumirlos los alérgicos y quienes quieren evitar el consumo de leche de vaca. Por ello, la producción y especialización en estos quesos ha aumentado en todas las regiones italianas en los últimos años. Los quesos de cabra frescos suelen comerse con aceite de oliva virgen extra y un poco de pimienta molida, o cubiertos de hierbas.
Caseificio Roccaverano nasce formalmente nel 2005 ma vanta una lunghissima tradizione casearia, in questo caseificio esiste anche un allevamento di circa 600 capre che sono libere di pascolare nelle colline poste nelle vicinanze dell'azienda e di queste circa 120 capi sono le Capre di Roccaverano, antica razza autoctona che viene preservata a tutela della biodiversità.