pasta biológica

La pasta ecológica se elabora con cereales procedentes exclusivamente de la agricultura ecológica, por lo que debe cumplir un pliego de condiciones de producción en el que no pueden utilizarse moléculas sintéticas, pesticidas químicos ni otros productos no permitidos. El cereal más utilizado para la producción de pasta ecológica es el trigo duro, que tiene un mayor contenido proteínico y hace que la pasta se ajuste a las normas exigidas por la cocina y los consumidores italianos. Hoy en día, muchas formas de pasta se producen con distintos cereales de origen ecológico, como la espelta, el kamut y el trigo integral ecológico. Foodexplore ofrece varias fábricas de pasta ecológica que seleccionan todas las materias primas para producir esta pasta tan especial.