Quesos de hierbas

Los quesos de pasta azul son toda una tradición en Italia. Los quesos de pasta azul se someten a un injerto de moho durante la elaboración que crea las vetas verdes y azules que los caracterizan durante la maduración. Este queso azul se produce principalmente en regiones septentrionales como Lombardía, donde es famoso tanto el Gorgonzola DOP dulce y picante como el gorgonzola azul de cabra. En Piamonte también se produce gorgonzola, y en el Valle de Aosta es famoso el queso de pasta azul bleu d'Aoste, ganador de numerosos premios internacionales. Foodexplore ofrece los mejores quesos italianos de pasta azul. El queso azul se envía en contenedores isotérmicos con hielo sintético para garantizar la frescura del producto.