Salsa de tomate - Az. Agricola Sapori Vesuviani

La salsa de tomate o tomate deriva de la cocción de tomates de los cuales se extrae una salsa que da lugar a innumerables salsas típicas de la cocina italiana. Los primeros testimonios de un uso similar de tomate se remontan a la segunda mitad del siglo XVII cuando en Campania el Cook Antonio Latini ilustró una receta. La salsa de tomate adquiere diferentes características basadas en el tipo de tomate utilizado para su preparación, famosas son las salsas de tomate producidas con el tomate DOP Ponnolo del Vesuvio, las salsas con el tomate Pachino PGI con el tomate San Marzano. Estas variedades de tomate tienen diferentes características físicas y químicas que permiten su uso en diferentes preparaciones. La salsa de tomate se llama puré de tomate si este último se "pasan" típicamente en una máquina que produce una salsa, si este pase se calienta, concentra y sazona con otros elementos, se convierte en una salsa de tomate. Descubra a continuación los precios y ofertas para las salsas de tomate de la tradición italiana de las mejores marcas.
Sapori Vesuviani è un'azienda a carattere familiare situata nel parco del Vesuvio, guidata da Pasquale Imperato. Pasquale conduce l'azienda con passione ed orgoglio, è proprio da lui che nascono iniziative per il recupero delle produzioni agricole tipiche vesuviane. Un esempio è il pomodorino del Piennolo tipico del parco del Vesuvio e l'albicocca Vesuviana, oggi colture portanti dell'azienda che grazie agli sforzi come quelli messi in atto da Pasquale che salvaguarda queste rarità e permette che vengano degustate in tutto il mondo. Sapori Vesuviani ha come obiettivo quello di mantenere le vecchie tradizioni contadine, rivisitandole in aspetto più temporaneo e commerciale mantenendo invariata la qualità ma soprattutto i sapori genuini di un tempo. Vengono commercializzati esclusivamente prodotti di stagione, tutto quello che viene venduto fuori stagione viene trasformato in confettura, sciroppi, succhi di frutta e sughi e conserve.