Ciass Negher Valcamonica IGT - Agricola Vallecamonica

Mejor expresión dialectal que define el gusto de un buen vaso de rojo local. Las raíces viejas y nuevas hoy continúan cavando, tal vez se encuentren, tal vez eligan nuevos destinos. El viaje está a punto de comenzar de nuevo. Área de producción: las uvas provienen de los viñedos de la compañía ubicados entre 250 y 400 metros sobre el nivel del mar En los municipios de Cividato Camuno, Plain Plain Plain y Berzo Inferiore, el área de "nuevos viñedos". En la antigüedad, Civitas camunnorum, fundada por los romanos en el 16 a. C., la primera cuna de la viticultura en camuna. . Sigue la maceración en frío con la posterior fermentación alcohólica en tanques de acero por levaduras indígenas con multitudes manuales, para garantizar una delicada extracción de fruta y tanino. Después de la breve maceración posterior a la feminina, los diferentes tipos de vino funcionan malolácticos, parte en acero, parte en barriques y roble tonneaux, permaneciendo en el envejecimiento durante aproximadamente 20 meses. Finalmente, la asamblea con "corte en frío" y Ciass Negher está listo para la botella donde descansa al menos 3 meses antes de colocar el comercio.