Chardonnay Moulin De Gassac Mas de Daumas Gassac

El vino Moulin de Gassac Chardonnay procede de la región de Hérault, en el sur de Francia, una zona famosa por su biodiversidad y la variedad de sus microclimas. Los viñedos de esta zona se benefician de un clima mediterráneo, caracterizado por veranos calurosos y secos e inviernos suaves, con una buena exposición al sol y una ventilación constante gracias a los vientos que soplan del mar. Los suelos son predominantemente calcáreos y arcillosos, ideales para el cultivo del Chardonnay, que expresa aquí una gran frescura y complejidad aromática. El proceso de producción del Moulin de Gassac Chardonnay es cuidadoso y respetuoso con la tradición, con el fin de realzar las características naturales de las uvas. Tras la vendimia, las uvas se prensan suavemente para extraer el mosto, que se fermenta a baja temperatura para preservar los aromas afrutados y florales. La maduración se realiza en parte en acero inoxidable, para mantener la frescura y vivacidad del vino, y en parte en barricas de roble, que le aportan complejidad y suavidad. El resultado es un vino equilibrado con notas de frutas tropicales, cítricos y un ligero fondo de vainilla, perfecto para acompañar platos de pescado y carnes blancas.