Chablis Fourchaumes 1er Cru Laroche

Chablis Fourchaumes 1er Cru Laroche es un vino blanco originario del corazón de la región de Chablis, situada en el norte de Borgoña, Francia. Esta zona es famosa por sus suelos únicos, caracterizados por un rico suelo kimmeridgiano, compuesto de arcilla y piedra caliza con fósiles marinos, que confiere al vino su mineralidad y frescura típicas. Los viñedos de Fourchaumes se encuentran entre los más prestigiosos de la denominación Premier Cru y gozan de una exposición óptima hacia el suroeste, a orillas del río Serein, lo que favorece la perfecta maduración de las uvas Chardonnay, única variedad utilizada para la elaboración de este vino. El microclima especial, con días cálidos y noches frescas, contribuye al desarrollo de aromas complejos y acidez viva. El proceso de elaboración del Chablis Fourchaumes 1er Cru Laroche es meticuloso y tiene por objeto realzar las características naturales de la uva y del terruño. Tras la vendimia manual y el prensado suave de las uvas, el mosto se fermenta a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable para preservar la pureza de la fruta. Posteriormente, el vino se somete a una maduración sobre lías durante varios meses, que puede tener lugar parcialmente en barricas de roble para añadir complejidad y estructura, sin opacar la frescura y mineralidad típicas de Chablisienne. Este proceso aporta al vino notas de cítricos, flores blancas y pedernal, con una textura elegante y un final largo y sabroso.