Ceretto Barolo Docg es un vino tinto intenso y complejo. La nariz se percibe perfumes de fruta roja madura, especias y un toque de vainilla. En el paladar es poderoso, pero equilibrado por una nota tánica fina y elegante. Su estructura lo hace perfecto para acompañar la carne o los platos de queso sazonados.
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Ceretto Barolo DOCG
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Ceretto Barolo se produce con uvas Nebbiolo de la tenuta di Monsordo Bernardina en el municipio de Barolo. Las uvas cosechadas manualmente a principios de octubre se llevan al sótano para el adelgazamiento, después de lo cual tiene lugar una clasificación de las mejores bayas que luego se vinificarán y componirá el Ceretto Barolo. No hay inóculo de levaduras seleccionadas, por lo tanto, la flora indígena lleva a cabo la fermentación que se lleva a cabo con una maceración de sombrero sumergida en recipientes de acero durante aproximadamente 14-15 días sin control de temperatura. Posteriormente, la maceración en las pieles se continúa durante otros 10-15 días para extraer compuestos aromáticos y estructura de las pieles de nebbiolo. Posteriormente, el vino se separa de las pieles y se coloca en 300 L Oak Tonneaux durante 12 meses y otros 12 meses en 25 barriles HL. Después de este período de refinamiento, el vino se ensambla y se deja en envejecimiento por otro año y medio en recipientes de acero antes de embotellarse. Venta en línea Ceretto Barolo, precio especial!
Más Información
Crianza
In tonneaux per 12 mesi in botti da 25 HL per 12 mesi e 18 mesi in acciaio.
Conservación
Almacenar a 16-18 ° C
gradazione
14%
denominazione
Barolo DOCG
premi e riconoscimenti
87/88 punti - Antonio Galloni Vinousmedia.com
Alérgenos
Contiene sulfitos
Variedad de uva
Nebbiolo 100%
Taglia
0,75 L
Crianza
48 mesi
Potenziale invecchiamento
Oltre 15 anni
Temperatura di servizio
16-18°C
Maridajes
Barolo Ceretto es un vino elegante y estructurado, adecuado para grandes ocasiones para acompañar los asados de carnes rojas y caza, quesos sazonados y carne a la parrilla.
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