Cavalleri Franciacorta Saten Brut

Cavalleri Franciacorta Saten es un vino Blanc de Blanc, por lo tanto, producido solo con uvas de bayas blancas, con mayor precisión solo con uvas de chardonnay, la diferencia con el otro Blanc de Blanc de la bodega Cavalleri es una presión de botella más baja que hace que sea más cremosa que se saten. Las uvas de Chardonnay se cosechan a mediados de agosto y se llevan al sótano para presionar sobrio. Los Westers fermentan y refinan para un 70% en acero, 20% en grandes barriles de roble y 10% en barriques viejas. Después de seis meses desde la cosecha, la asamblea también tiene lugar llamado Cuvee y embotellado. La segunda fermentación en la botella que caracteriza a los vinos Franciacorta dura aproximadamente 20 días a una temperatura de aproximadamente 16 ° C y después de 48 meses, el Saten Cavalleri Franciacorta está florecido y puesto en el mercado.