Castelluccio di Norcia IGP lentejas 500g

Las lentejas de Castelluccio di Norcia, son una leguminosa de los umurbas bajo la denominación de IGP. Esta leguminosa es muy antigua, la presencia revendida en las tumbas que se encuentran hace aproximadamente 3000 años lo atestigua. La lenteja de Castelluccio es una leguminosa anual, se planta en invierno y se recoge entre julio y agosto. El resultado es una lenteja completamente diferente desde un punto de vista organoléptico que los demás en el mercado. El clima rígido, típico de las montañas Sibillini, dificulta el cultivo de lentejas, pero al mismo tiempo, la producción por hectárea es muy baja, esto hace que este producto de nicho y difícil de encontrar. Las características de las lentejas de Castelluccio, además de la alta potencia nutricional, son la cáscara delgada que evita el remojo antes de cocinarse, la pequeña semilla y, sobre todo, la imposibilidad de estas lentejas para ser atacadas por parásitos, gracias a la gracias a la Microclima rígido en el que crecen.