Cà del Bosco Franciacorta Cuveè Prestige Rosè

Ca del Bosco Cuveè Prestige Rose es el vino que mejora las características del Pinot Nero, refleja la CA del método Bosco "en su totalidad desde la recepción de uvas hasta el embotellado. Las uvas, cosechadas manualmente entre la primera y la segunda década de Agosto se ponen inmediatamente en la habitación fría para que se trabajen en frío para que la herencia aromática contenida dentro de ellos no se arruine por las altas temperaturas. El siguiente procesamiento es el lavado de las uvas que se transmiten en tanques de remojo y posteriormente en secado El túnel para entonces se presiona en ausencia de oxígeno. El chardonnay y el pinot negro se trabajan de una manera diferente: el chardonnay sigue las fases clásicas de la vinificación blanca, mientras que el pinot negro se adelgazan y se coloca en recipientes de acero para la maceración de 24/ 36 horas para comprender ese color rosa que distingue la rosa de Ca del Bosco, luego se separa de las pieles y el lugar Para fermentar en acero y madera. Como abril, cuando las bases espumosas ahora son estables, el ensamblaje de Pinot Nero y Chardonnay y la búsqueda del equilibrio de sabor antes del embotellado. Este proceso tiene lugar a través de la maquinaria patentada por Ca del Bosco que le permite evitar el contacto del oxígeno del aire con el vino evitando los choques oxidativos y consiste en la adición de levaduras y azúcar al vino para permitir la reforma en la botella. Después de esta fase, el vino permanece en el sótano durante al menos 30 meses antes de que se rinda, vister y marketing ".