Cà del Bosco Franciacorta Brut Cuveè Prestige 1,5L

Ca del Bosco Cuveè Prestige es el vino que representa a Ca del Bosco en el mundo, nacido en 2007 refleja el método de CA del bosque "en su totalidad desde la recepción de uvas hasta el embotellado. Las uvas, cosechadas manualmente entre la primera y la segunda. Década en agosto se colocan inmediatamente en la célula fría para que se trabajen en frío para que el patrimonio aromático contenido dentro de ellos no esté arruinado por las altas temperaturas. El procesamiento posterior es el lavado de las uvas que se transmiten en tanques de remo y posteriormente en el túnel de secado y luego presionando en ausencia de oxígeno. Los mostos se fraccionan en las selecciones de primera y segunda en función de la presión a partir de la cual se han generado y la fermentación alcohólica tiene lugar en contenedores de acero a temperatura controlada y permanece en contacto con el fuce bien hasta la marcha después de la cosecha. En abril, cuando los vinos están estables y claros, se realiza la asamblea Los vinos base de 134 viñedos y el 20% de los vinos de reserva de las cosechas anteriores que se mantienen en la bodega para caracterizar y personalizar todas las cosechas que dan un sello de CA del bosque a todos los vinos. El embotellado tiene lugar a través de la maquinaria patentada por Ca del Bosco, que le permite evitar el contacto del oxígeno del aire con el vino evitando los choques oxidativos y consiste en la adición de levaduras y azúcar al vino para permitir la reforma en la botella. Después de esta fase, el vino permanece en el sótano durante al menos 25 meses antes de que se rinda, vecina y marketing ".