Ca' Del Bosco Franciacorta Brut Cuveè Prestige 0,375

Los vinos básicos del prestigio Cuvée son el resultado de una selección precisa de uvas y un acoplamiento sabio realizado con pleno respeto del CA 'del método Bosco. Las uvas, recolectadas a mano en cajas pequeñas, se clasifican y se enfrían. Cada grupo es seleccionado por ojos y manos expertas, y luego se beneficia del exclusivo "spa de las bayas": un sistema particular de lavado y remolino de los racimos que consisten en tres tanques de remojo y un túnel de secado. Después de presionar en ausencia de oxígeno, todas las paredes de las bases de las bases fermentan en tanques de acero termo acondicionado y permanecen aquí hasta el siguiente marzo. Por lo tanto, siete meses de refinamiento son necesarios para que el vino ilega, madure y resalte el carácter de los viñedos de origen. Los vinos se ensamblan expertamente en el "rito mágico" de la creación del cuvée. Solo después de un refinamiento en las levaduras de mínimo 2 años puede Franciacorta expresar toda su riqueza e identidad. La dégorgación tiene lugar en ausencia de oxígeno, utilizando un solo sistema, concebido y patentado por Ca 'del Bosco. Esto evita los choques oxidativos y las adiciones adicionales de sulfitos. Hace que nuestra Franciacorta sea más pura, más agradable y más larga. Finalmente, cada botella envasada está marcada de manera única, para garantizar su trazabilidad.