Cà del Bosco Franciacorta Annamaria Clementi

Ca del Bosco Annamaria Clementi es la esencia de Ca del Bosco, un cuvee compuesto por los vinos de reserva de los mejores viñedos de Franciacorta, cuveè dedicada a la madre de Maurizio Zanella, fundadora de la compañía: la Sra. Annamaria Clementi. Las uvas según la CA del método Bosco después de ser catalogadas para viñedos se enfrían en una celda refrigerada, lavadas por impurezas en un sistema de remojo de tanques, transmitidos en un túnel para secar, seleccionados en una mesa de hundimiento de expertos en manos y transportados la prensa. Por lo tanto, la presión tiene lugar en la reducción de la atmósfera protegida por oxígeno para no oxidar los componentes fenólicos y aromáticos en las mostas. Solo se usan las primeras exprimaciones para Cuvee Annamaria clementi que se mueven sin el uso de bombas, pero a través de la fuerza de gravedad mediante el uso de tanques/elevación que aumentan el manejo de la necesidad/vino. Las selecciones de Annamaria Clementi fermentan al 100% en barrique en el que permanecerán por otros 6 meses y donde llevarán a cabo la fermentación maloláctica. La asamblea de las mejores barriques de Chardonnay, Pinot Bianco y Pinot Nero constituye la famosa Cuveè Annamaria clementi, este vino básico se embotella con la adición de levadura y azúcar y descansa durante aproximadamente 8 años, este envejecimiento determina un perfil único de perfil único. aromático. Después del audaz Ca del Bosco Annamaria clementi, se etiqueta y marca exclusivamente para la trazabilidad.