Burrata Pugliese Caseificio voglia di Latte
La burrata es un típico queso fresco apuliano, se destaca de los otros quesos gracias a un corazón suave de Stracciatella. La lechería lechera produce este queso con materias primas frescas. Excelente para probar la pureza.
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Burrata Pugliese Caseificio voglia di Latte ¡Compra en Línea!
Talla | 250 g 400 g |
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Conservación | En el refrigerador a temperatura controlada, extraiga del refrigerador un par de horas antes de disfrutarlo. |
Lugar | Producido en Italia |
Leche | leche de vaca |
Envejecimiento | fresco |
Cómo se hace | En cuanto a la mozzarella normal también para la mozzarella burrata, la leche pasteurizada se inocula con serinnesto para la acidificación. Sigue el calentamiento y la adición del cuajo de ternera. Cuando se lleva a cabo la coagulación, la Cagliata está rota. Los pasos posteriores son el giro donde se gira la cuajada con agua hirviendo y la mano se forma con pequeñas bolsas de pasta recogidas donde se agrega la crema y las tiras dentro. |
Maridajes
El consejo es saborear a la burrata en pureza acompañada de un vaso de Franciacorta. Excelente también con verduras de temporada frescas sazonadas con bari o aceite de salento.
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