Brunello di Montalcino DOCG Val di Suga Vigna Spuntali

Brunello di Montalcino Val di Suga Vigneto dimensi es un Cru de Brunello della Tenimi Angelini que vinifica al gran Sangiovese del viñedo en pureza. Este CRU es un viñedo a 300 m SLDM exhibido al suroeste en la pendiente sur de Montalcino, mira hacia la costa que influye en su microclima, las uvas resultantes son particularmente intensas y concentradas y le da a los vinos un perfil reconocible. El Grosso Sangiovese se cosecha manualmente a mediados de septiembre y llevado al sótano para el adelgazamiento, la fermentación alcohólica dura aproximadamente 20 días a 28 ° C durante los cuales los polifenoles y los aromas presentes en las pieles y en los Marcs se venden en el vino. Posteriormente, Brunello se separa de las pieles y se coloca en un refinamiento en barriques durante 24 meses, después de lo cual se produce la biberón de la asamblea, el embotellado y una parada de refinamiento antes de la comercialización de otros 24 meses. Brunello di Montalcino Vignati dimetti se produce solo en grandes cosechas, en promedio en 15,000 muestras.