Brunello di Montalcino DOCG Silvio Nardi Manachiara

Brunello di Montalcino Vigneto Manchiara es un vino que deriva de un lugar de CRU particular a 300 m SLDM perfectamente expuesto al sureste es un viñedo cuyas uvas alcanzan niveles de maduración perfectos que generan vinos con perfiles aromáticos muy característicos. El Sangiovese de Manchiara se cosecha manualmente alrededor de la segunda mitad de septiembre, se vincula por separado en contenedores de acero termaloconderados. La fermentación alcohólica dura aproximadamente 15 días a una temperatura de 28 ° C, mientras que la maceración en las pieles continúa durante 7 días para enriquecer el vino de los polifenoles presentes en las pieles y en el MARC. Posteriormente, el vino se separa de las pieles y se coloca en refinamiento durante 18 meses en barriques de roble francés seguido de 12 en grandes barriles de roble de Slavonia. La siguiente fase es el ensamblaje y el embotellado que sigue a dos años de envejecimiento en la botella antes del marketing.