Barolo DOCG Brunate Andrea Oberto

El Barolo Vigneto Brunate es un vino que deriva del viñedo morado de La Morra. Este es un conjunto de tramas de la extensión de 25 ha expuesto perfectamente al sur de las cuales Andrea Oberto tiene una pequeña parte de la cual se deriva su morada de Barolo. El nebbiolo en este CRU tiene características muy finas y elegantes y una concentración de polifenoles de polifenoles muy importantes. Las uvas de cosecha manualmente se llevan a la bodega y se colocan en seco durante 24 horas antes de la rama. Las uvas se transmiten en VATS el acero para la fermentación alcohólica a temperatura controlada y durante aproximadamente 15 días el proceso fermentativo con reevaluaciones y delasto se lleva a cabo para aumentar la extracción de las clavijas a la must. Posteriormente, el vino se separa de las pieles y un asiento de madera para el refinamiento de 26 meses en el que también lleva a cabo la fermentación maloláctica espontánea, después del ensamblaje, el vino de acero maduro durante 2 meses y 6 meses en la botella después de embotellarse antes el marketing.