Barolo DOCG Bric del Fiasc Paolo Scavino

Barolo Bric de FiaSc Scavino es un vino muy famoso entre el Baroli, el fiasco es un terroir muy particular que dada la composición del suelo y el microclima particular le da cada año a un nebbiolo de calidad superior y vinos cada vez más concentrados y elegantes. Las uvas BRIC de FIASC se cosechan en octubre, se llevan al sótano y se vinculan por separado en comparación con los otros nebbioli de la finca, la fermentación tiene lugar en los granos de acero controlados por termo y las levaduras seleccionadas no se agregan, pero este proceso se realiza por las levaduras presentes En la uva cáscara naturalmente. Después de la fermentación, el vino se separa de las pieles y se coloca en un refinamiento en barriques durante 10 meses y luego se trasladó a barriles más grandes durante otros 10 meses antes del embotellado.