Barolo DOCG Aldo Clerico

Barolo Aldo Clerico se produce uvas nebbiolo de SA cosechadas manualmente alrededor de la segunda década de octubre con una maduración fenólica perfecta. Los nebbioli se llevan a la bodega, ramas y lugares en tanques de acero termo-controlado para fermentación alcohólica. Este proceso dura 20-25 días en los que la macerá del vino con las pieles que extienden aromas y polifenoles enriqueciendo el producto, posteriormente el vino se separa de las pieles y se traslada a barriles de madera durante el envejecimiento de 24 meses. Al final de los dos años en madera, el vino se embotelliza y se detiene durante 12 meses en la botella para refinar aún más y estar listo para el marketing. El color de este Barolo es el rojo descargado con reflejos granados, la nariz es muy floral, la violeta es reconocida y afrutada por Cherry. En la boca es muy grande y elegante, el tanino está correctamente presente y tenderá a suavizarse a lo largo de los años, el sorbo es satisfactorio y muy largo. ¡Gran!