Bagoss 24 mesi 2,2 Kg

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El Bagoss de 24 meses es un queso semigrasado con masa extraduura, producida en Bagolino en Lombardy. Una de las características de este queso es la adición de azafrán durante el procesamiento. Queso de un precio de excelente calidad. Recomendamos probar en pureza.

Para saber más

ingredientes

Leche - cuajo - sal - azafrán

Talla

2.2 Kg

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Bagoss 24 mesi 2,2 Kg

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Bagoss es un queso semigrassing con pasta extra dura. El nombre deriva de los habitantes de Bagolino Comune en la provincia de Brescia, el Bagossi. Se produce con alpino de leche de vaca de leche cruda. Durante la ruptura de la Cagliata, el Casaro agrega el azafrán que caracteriza el Bagoss. Es un queso noble, puede alcanzar dimensiones superiores a 20 kg, durante el condimento se pone de sabor por picante, el color tende al amarillo. La pasta, después del condimento normal, se vuelve granulada y puede romperse. Este queso es una guarnición de comida lenta.

Más Información
ingredientes	Leche - cuajo - sal - azafrán
Talla	2.2 Kg
Conservación	En el refrigerador o en la bodega
Lugar	Prodotto in Italia.
Alérgenos	leche
Leche	leche cruda de vaca alpina marrón
Envejecimiento	larga curación
Cómo se hace	La leche está parcialmente escatimada, el cuajo agregado es de ternera. Se agrega azafrán durante la descomposición de la Cagliata que tiene lugar en dos momentos distintos distinguidos entre sí. La pasta se encuentra en paquetes bajo peso, estos se cambian posteriormente con Marcchianti Bundle. La corteza se engrasó con aceite de linaza útil durante el condimento para dar un color marrón.

Maridajes

Se recomienda consumir este queso puro, excelente en ñoquis y pasta. Excelente combinado con vinos asombrados como Amarone, esfuerzo y algunos pases.

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